Vi帽edos en Quer茅taro馃嵎
Seguramente has escuchado hablar sobre la Ruta Arte, Queso y Vino de Quer茅taro. Esta fue la experiencia n煤mero 20 de 22 experiencias que puedes hacer en Quer茅taro que te compartimos en nuestro perfil de tiktok.
Sin duda, es una ruta muy importante en el estado ya que de acuerdo a datos de la Asociaci贸n de Vitivinicultores del Estado de Quer茅taro esta regi贸n recibe aproximadamente a 800,000 visitantes por a帽o.
HISTORIA
El origen del vino queretano, de acuerdo a un estudio de Maite Alvarez en The Foodie Studies, est谩 completamente ligada a la historia de M茅xico. Se divide en diferentes etapas importantes:
脡poca Prehisp谩nica: Antes de la conquista espa帽ola, los ind铆genas contaban con vi帽edos de uvas salvajes, conocidas como uvas cimarronas. El vino que hac铆an no era como el vino de hoy en d铆a, sin embargo la bebida producida era similar. Entre 1200 y 1400 a.C los olmecas hac铆an una bebida de jugo de uva silvestre con miel y otras frutas, se llamaba acachul. Los aztecas preparaban una bebida similar llamada acacholli, que hoy en d铆a se sigue haciendo en Puebla.
Conquista de M茅xico: Cuando los espa帽oles llegaron a conquistar, comenzaron a exportar diversos productos a la Nueva Espa帽a, entre ellos la vid. A partir de 1522, se comienzan a sembrar vides con el fin de producir vino en Am茅rica. Los primeros vi帽edos se hicieron al rededor de Tenochtitl谩n, despu茅s de fueron esparciendo al centro del pa铆s para finalmente llegar al norte. El vino era para consumo de los espa帽oles y de la iglesia, por lo que era com煤n encontrar vides cerca de las misiones y conventos. La primera bodega comercial fue Hacienda El Rosario por Francisco de Urdi帽ola sin embargo en 1595, durante el reinado de Felipe II, se prohibi贸 la siembra de nuevos vi帽edos. Esto debido al miedo de competencia de vinos americanos vs espa帽oles. Se destruyeron todos los vi帽edos que no pertenec铆an a la iglesia y se concede 煤nicamente permiso al clero para producir vino en M茅xico.
Independencia de M茅xico: En 1821 se inicio a recuperar los vi帽edos del pa铆s que durante la guerra fueron destruidos. El emperador de M茅xico, Agust铆n de Iturbide puso un impuesto del 20% sobre vinos extranjeros con el fin de comercializar el mexicano. M谩s tarde ese impuesto aumento al 35% y el vino espa帽ol en espec铆fico ten铆a el 40% de impuesto. En ese momento los vi帽edos m谩s importantes se encontraban en Coahuila, Valle de Parras.
Porfiriato: El gobierno de Porfirio D铆az fue una gran 茅poca para le vino mexicano. Durante su mandato, se importaron m谩s de un mill贸n de cepas de uva francesa que fueron destinadas al centro del pa铆s. Adem谩s de vino de mesa se comenz贸 a producir brandy y cognac franc茅s.
Revoluci贸n: En 1910 se suspende la producci贸n de vino en el pa铆s y desaparecen todos los vi帽edos que en ese entonces exist铆an en Quer茅taro debido a las muchas batallas que se originaron en la zona.
Siglo XX y XXI: A partir de 1920 se vuelve a producir vino, sin tanta calidad debido a la inexperiencia de los agricultores y productores mexicanos. En 1948 se funda la Asociaci贸n Nacional de Vitivinicultores y en 1952 se funda en Quer茅taro la primer casa productora de vino llamada Bodegas Cruz Blanca que produc铆a jerez, vino tinto y vino blanco. En 1972 se funda la primer bodega con fines de producci贸n de vino de mesa de alta calidad, se trata de La Redonda. Fundada con Don Vittorio Bortoltuz, un inmigrante italiano en el municipio de Ezequiel Montes. En esta etapa las variedades de uva que se sembraron fueron: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc, Ugni Blanc y Moscatel. En 1987 lleg贸 Cavas Freixenet, al municipio de Ezequiel Montes. La popular empresa catalana elabora vino para exportaci贸n y consumo nacional. A partir del siglo XX, la producci贸n de vino en Quer茅taro ha ido aumentando, haci茅ndese mejor cada d铆a, fomentando tendencias, creando vinos de autor y madurando poco a poco.
Asociaci贸n de Vitivinicultores de Quer茅taro
Esta asociaci贸n nace en el 2010 con el objetivo de unir a los productores de vino del estado de Quer茅taro, actualmente son m谩s de 20 proyectos queretanos dedicados al vino.
Cada proyecto ofrece diferentes tipos de vino, servicios y recorridos tur铆sticos. Nos dimos a la tarea de investigar los precios, horarios y experiencias de cada uno de los vi帽edos. Encontramos un sitio, donde puedes reservar m谩s de 64 experiencias en 17 bodegas diferentes, te dejamos aqu铆 el link.
Adicional investigamos los precios de recorridos de los vi帽edos m谩s conocidos en la zona, aqu铆 te dejamos la informaci贸n:
Servicios: Degustaci贸n, restaurante, 谩rea para ni帽os, tienda, experiencias con vino y cerveza artesanal
Recorrido guiado: $200 por persona
Tel茅fono: 427 224 6714
Ubicaci贸n: Carretera Estatal 200, km 50, Fuentezuelas, Tequisquiapan.
Servicios: Degustaci贸n, eventos privados, tienda, bodas, cuatrimotos, alberca, 谩rea para acampar
Recorrido guiado: $280 por persona
Tel茅fono: 55 4161 6100
Ubicaci贸n: Camino a las Adelitas Km 8, Ezequiel Montes, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, recorridos, tienda, bodas, 谩rea de ni帽os, eventos privados.
Recorrido guiado: Se hacen de jueves a domingo de 12hrs a 18hrs. Precios desde $150 por persona
Tel茅fono: 442 161 2757
Ubicaci贸n: Carretera San Juan del R铆o - Pedro Escobedo.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, recorridos, bicicletas, restaurante
Recorrido guiado: Todos los d铆as de 11am a 5pm. Precios desde $450 por persona.
Tel茅fono: 441 277 5000
Ubicaci贸n: Lib. Norponiente km 5.9, Tunas Blancas, Ezequiel Montes, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, embotella tu vino
Recorrido guiado: Todos los d铆as de 10:00am a 6:30pm. Precios desde $200 por persona
Tel茅fono: 442 161 0082
Ubicaci贸n: Carretera Crucero de Bernal a Ezequiel Montes km 2, San Mart铆n, Col贸n, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, festivales, talleres de vino
Recorrido guiado: Todos los d铆as de 11:00am a 6:00pm. Precios desde $180 por persona
Tel茅fono: 441 277 0147
Ubicaci贸n: Carretera San Juan del R铆o - Cadereyta km 40.5, Los P茅rez, Ezequiel Montes.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, embotella tu vino. recorrido en tren, bicicletas, hotel
Recorrido guiado: Viernes a Domingo a las 12hrs, 14hrs y 16hrs. Precios desde $100 por persona
Tel茅fono: 442 672 0796
Ubicaci贸n: Domicilio Conocido s/n, Atongo, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, recorridos, festivales
Recorrido guiado: Todos los d铆as de 10am a 6pm. Precios desde $150 por persona
Tel茅fono: 441 277 0919
Ubicaci贸n: Carr. San Juan del R铆o a Ezequiel Montes km 33.5, Ezequiel Montes, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, 谩rea de ni帽os
Recorrido guiado: Todos los d铆as de 9am a 6pm. Precios desde $500 por persona
Tel茅fono: 414 273 9424
Ubicaci贸n: Carr. Tequisquiapan - Ezequiel Montes, km 47, El Sauz, Tequisquiapan.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, 谩rea de ni帽os, embotella tu vino
Recorrido guiado: S谩bados y domingos 12hrs, 14hrs y 16hrs. Precios desde $230 por persona
Tel茅fono: 442 245 0941
Ubicaci贸n: Carr. Chichimequillas - La Griega, El Lobo, Quer茅taro
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas
Recorrido guiado: Viernes a domingo de 11:30am a 7:00pm. Precios desde $280 por persona con reservaci贸n
Tel茅fono: 55 5004 7300
Ubicaci贸n: Antiguo Camino a San Juan s/n
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados, bodas, bicicleta, 谩rea de ni帽os, museo, recorridos
Recorrido guiado: Todos los d铆as de 10:00am a 5:00pm . Recorridos desde $195 por persona
Tel茅fono: 442 376 5140
Ubicaci贸n: Carr. Quer茅taro - Tequisquiapan 706, Pur铆sima de Cubos
Servicios: Degustaci贸n, eventos privados, bodas, recorridos
Recorrido guiado: Jueves a domingo 11:00am a 5:00pm. Recorridos desde $300 por persona bajo reservaci贸n.
Tel茅fono: 442 720 8142
Ubicaci贸n: Carretera Bernal - Ezequiel Montes km3, Los Benitos, Col贸n. Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, eventos privados
Recorrido guiado: Jueves a domingo 11:00am a 5:00pm. Recorridos desde $550 por persona bajo reservaci贸n.
Tel茅fono: 442 245 1623
Ubicaci贸n: Ignacio Zaragoza s/n, Santa Rosa de Lima, Col贸n, Quer茅taro
Servicios: Degustaci贸n, tienda, embotella tu vino
Recorrido guiado: Viernes a domingo 10:00am a 4:00pm. Recorridos desde $250 por persona bajo reservaci贸n.
Tel茅fono: 442 402 1448 o 442 581 2156
Ubicaci贸n: Carretera Atongo km 4.5, Hacienda Amazcala, El Marqu茅s, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, pizzas, eventos privados, 谩rea de ni帽os
Recorrido guiado: Todos los d铆as de 12hrs a 4:30pm. Precios desde $260
Tel茅fono: 414 273 0038 o 414 273 0495
Ubicaci贸n: Carretera Galeras - Huichapan #47, colonia Tierra Blanca, Tequisquiapan, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, bodas, eventos privados, restaurante, hotel, vuelo en globo
Recorrido guiado: Lunes a domingo de 9:00am a 6:00pm. Precios desde $680 bajo reservaci贸n
Tel茅fono: 441 115 7762
Ubicaci贸n: Carretera Galeras - Huichapan #47, colonia Tierra Blanca, Tequisquiapan, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, tienda, bodas, eventos privados, embotella tu vino, hotel.
Recorrido guiado: Viernes a domingo de 11:00am a 6:00pm. Precios desde $100 bajo reservaci贸n
Tel茅fono: 441 277 2978
Ubicaci贸n: Camino a Vi帽edos Azteca No. 12 antes Camino Antiguo a Cadereyta km 40, carretera San Juan del R铆o - Cadereyta, Ezequiel Montes, Quer茅taro.
Servicios: Degustaci贸n, eventos privados, desarrollo campestre, caballos.
Recorrido guiado: Jueves a domingo de 10:00am a 6:00pm. Precios desde $200 bajo reservaci贸n
Tel茅fono: 442 406 3873 o 442 829 0917
Ubicaci贸n: Carretera Estatal 500, Coyotillos- chichimequillas km 7, Quer茅taro.
TIPS
Arma tu propio recorrido dependiendo el municipio de Quer茅taro que vayas a visitar. Puedes llegar a visitar hasta 3 vi帽edos en un mismo d铆a.
Degusta copas de vino y adquiere botellas para llevar a casa o como souvenir
Recuerda tomar con medida, no te excedas
Usa sombrero y bloqueador, en algunos vi帽edos puede que est茅s expuesto al sol
Algunos vi帽edos tienen restaurante con comida muy buena, nuestros favoritos: Donato, Envero de Vinaltura, Puerta del Lobo, Tierra de Alonso.
Comentarios