top of page

Viñedos en Querétaro🍷

Seguramente has escuchado hablar sobre la Ruta Arte, Queso y Vino de Querétaro. Esta fue la experiencia número 20 de 22 experiencias que puedes hacer en Querétaro que te compartimos en nuestro perfil de tiktok.


Sin duda, es una ruta muy importante en el estado ya que de acuerdo a datos de la Asociación de Vitivinicultores del Estado de Querétaro esta región recibe aproximadamente a 800,000 visitantes por año.


HISTORIA

El origen del vino queretano, de acuerdo a un estudio de Maite Alvarez en The Foodie Studies, está completamente ligada a la historia de México. Se divide en diferentes etapas importantes:

  • Época Prehispánica: Antes de la conquista española, los indígenas contaban con viñedos de uvas salvajes, conocidas como uvas cimarronas. El vino que hacían no era como el vino de hoy en día, sin embargo la bebida producida era similar. Entre 1200 y 1400 a.C los olmecas hacían una bebida de jugo de uva silvestre con miel y otras frutas, se llamaba acachul. Los aztecas preparaban una bebida similar llamada acacholli, que hoy en día se sigue haciendo en Puebla.

  • Conquista de México: Cuando los españoles llegaron a conquistar, comenzaron a exportar diversos productos a la Nueva España, entre ellos la vid. A partir de 1522, se comienzan a sembrar vides con el fin de producir vino en América. Los primeros viñedos se hicieron al rededor de Tenochtitlán, después de fueron esparciendo al centro del país para finalmente llegar al norte. El vino era para consumo de los españoles y de la iglesia, por lo que era común encontrar vides cerca de las misiones y conventos. La primera bodega comercial fue Hacienda El Rosario por Francisco de Urdiñola sin embargo en 1595, durante el reinado de Felipe II, se prohibió la siembra de nuevos viñedos. Esto debido al miedo de competencia de vinos americanos vs españoles. Se destruyeron todos los viñedos que no pertenecían a la iglesia y se concede únicamente permiso al clero para producir vino en México.

  • Independencia de México: En 1821 se inicio a recuperar los viñedos del país que durante la guerra fueron destruidos. El emperador de México, Agustín de Iturbide puso un impuesto del 20% sobre vinos extranjeros con el fin de comercializar el mexicano. Más tarde ese impuesto aumento al 35% y el vino español en específico tenía el 40% de impuesto. En ese momento los viñedos más importantes se encontraban en Coahuila, Valle de Parras.

  • Porfiriato: El gobierno de Porfirio Díaz fue una gran época para le vino mexicano. Durante su mandato, se importaron más de un millón de cepas de uva francesa que fueron destinadas al centro del país. Además de vino de mesa se comenzó a producir brandy y cognac francés.

  • Revolución: En 1910 se suspende la producción de vino en el país y desaparecen todos los viñedos que en ese entonces existían en Querétaro debido a las muchas batallas que se originaron en la zona.

  • Siglo XX y XXI: A partir de 1920 se vuelve a producir vino, sin tanta calidad debido a la inexperiencia de los agricultores y productores mexicanos. En 1948 se funda la Asociación Nacional de Vitivinicultores y en 1952 se funda en Querétaro la primer casa productora de vino llamada Bodegas Cruz Blanca que producía jerez, vino tinto y vino blanco. En 1972 se funda la primer bodega con fines de producción de vino de mesa de alta calidad, se trata de La Redonda. Fundada con Don Vittorio Bortoltuz, un inmigrante italiano en el municipio de Ezequiel Montes. En esta etapa las variedades de uva que se sembraron fueron: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc, Ugni Blanc y Moscatel. En 1987 llegó Cavas Freixenet, al municipio de Ezequiel Montes. La popular empresa catalana elabora vino para exportación y consumo nacional. A partir del siglo XX, la producción de vino en Querétaro ha ido aumentando, haciéndese mejor cada día, fomentando tendencias, creando vinos de autor y madurando poco a poco.


Asociación de Vitivinicultores de Querétaro

Esta asociación nace en el 2010 con el objetivo de unir a los productores de vino del estado de Querétaro, actualmente son más de 20 proyectos queretanos dedicados al vino.

Cada proyecto ofrece diferentes tipos de vino, servicios y recorridos turísticos. Nos dimos a la tarea de investigar los precios, horarios y experiencias de cada uno de los viñedos. Encontramos un sitio, donde puedes reservar más de 64 experiencias en 17 bodegas diferentes, te dejamos aquí el link.

Adicional investigamos los precios de recorridos de los viñedos más conocidos en la zona, aquí te dejamos la información:


Servicios: Degustación, restaurante, área para niños, tienda, experiencias con vino y cerveza artesanal

Recorrido guiado: $200 por persona

Teléfono: 427 224 6714

Ubicación: Carretera Estatal 200, km 50, Fuentezuelas, Tequisquiapan.


Servicios: Degustación, eventos privados, tienda, bodas, cuatrimotos, alberca, área para acampar

Recorrido guiado: $280 por persona

Teléfono: 55 4161 6100

Ubicación: Camino a las Adelitas Km 8, Ezequiel Montes, Querétaro.


Servicios: Degustación, recorridos, tienda, bodas, área de niños, eventos privados.

Recorrido guiado: Se hacen de jueves a domingo de 12hrs a 18hrs. Precios desde $150 por persona

Teléfono: 442 161 2757

Ubicación: Carretera San Juan del Río - Pedro Escobedo.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, recorridos, bicicletas, restaurante

Recorrido guiado: Todos los días de 11am a 5pm. Precios desde $450 por persona.

Teléfono: 441 277 5000

Ubicación: Lib. Norponiente km 5.9, Tunas Blancas, Ezequiel Montes, Querétaro.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, embotella tu vino

Recorrido guiado: Todos los días de 10:00am a 6:30pm. Precios desde $200 por persona

Teléfono: 442 161 0082

Ubicación: Carretera Crucero de Bernal a Ezequiel Montes km 2, San Martín, Colón, Querétaro.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, festivales, talleres de vino

Recorrido guiado: Todos los días de 11:00am a 6:00pm. Precios desde $180 por persona

Teléfono: 441 277 0147

Ubicación: Carretera San Juan del Río - Cadereyta km 40.5, Los Pérez, Ezequiel Montes.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, embotella tu vino. recorrido en tren, bicicletas, hotel

Recorrido guiado: Viernes a Domingo a las 12hrs, 14hrs y 16hrs. Precios desde $100 por persona

Teléfono: 442 672 0796

Ubicación: Domicilio Conocido s/n, Atongo, Querétaro.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, recorridos, festivales

Recorrido guiado: Todos los días de 10am a 6pm. Precios desde $150 por persona

Teléfono: 441 277 0919

Ubicación: Carr. San Juan del Río a Ezequiel Montes km 33.5, Ezequiel Montes, Querétaro.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, área de niños

Recorrido guiado: Todos los días de 9am a 6pm. Precios desde $500 por persona

Teléfono: 414 273 9424

Ubicación: Carr. Tequisquiapan - Ezequiel Montes, km 47, El Sauz, Tequisquiapan.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, área de niños, embotella tu vino

Recorrido guiado: Sábados y domingos 12hrs, 14hrs y 16hrs. Precios desde $230 por persona

Teléfono: 442 245 0941

Ubicación: Carr. Chichimequillas - La Griega, El Lobo, Querétaro


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas

Recorrido guiado: Viernes a domingo de 11:30am a 7:00pm. Precios desde $280 por persona con reservación

Teléfono: 55 5004 7300

Ubicación: Antiguo Camino a San Juan s/n


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados, bodas, bicicleta, área de niños, museo, recorridos

Recorrido guiado: Todos los días de 10:00am a 5:00pm . Recorridos desde $195 por persona

Teléfono: 442 376 5140

Ubicación: Carr. Querétaro - Tequisquiapan 706, Purísima de Cubos


Servicios: Degustación, eventos privados, bodas, recorridos

Recorrido guiado: Jueves a domingo 11:00am a 5:00pm. Recorridos desde $300 por persona bajo reservación.

Teléfono: 442 720 8142

Ubicación: Carretera Bernal - Ezequiel Montes km3, Los Benitos, Colón. Querétaro.


Servicios: Degustación, tienda, eventos privados

Recorrido guiado: Jueves a domingo 11:00am a 5:00pm. Recorridos desde $550 por persona bajo reservación.

Teléfono: 442 245 1623

Ubicación: Ignacio Zaragoza s/n, Santa Rosa de Lima, Colón, Querétaro


Servicios: Degustación, tienda, embotella tu vino

Recorrido guiado: Viernes a domingo 10:00am a 4:00pm. Recorridos desde $250 por persona bajo reservación.

Teléfono: 442 402 1448 o 442 581 2156

Ubicación: Carretera Atongo km 4.5, Hacienda Amazcala, El Marqués, Querétaro.


Servicios: Degustación, tienda, pizzas, eventos privados, área de niños

Recorrido guiado: Todos los días de 12hrs a 4:30pm. Precios desde $260

Teléfono: 414 273 0038 o 414 273 0495

Ubicación: Carretera Galeras - Huichapan #47, colonia Tierra Blanca, Tequisquiapan, Querétaro.


Servicios: Degustación, bodas, eventos privados, restaurante, hotel, vuelo en globo

Recorrido guiado: Lunes a domingo de 9:00am a 6:00pm. Precios desde $680 bajo reservación

Teléfono: 441 115 7762

Ubicación: Carretera Galeras - Huichapan #47, colonia Tierra Blanca, Tequisquiapan, Querétaro.


Servicios: Degustación, tienda, bodas, eventos privados, embotella tu vino, hotel.

Recorrido guiado: Viernes a domingo de 11:00am a 6:00pm. Precios desde $100 bajo reservación

Teléfono: 441 277 2978

Ubicación: Camino a Viñedos Azteca No. 12 antes Camino Antiguo a Cadereyta km 40, carretera San Juan del Río - Cadereyta, Ezequiel Montes, Querétaro.


Servicios: Degustación, eventos privados, desarrollo campestre, caballos.

Recorrido guiado: Jueves a domingo de 10:00am a 6:00pm. Precios desde $200 bajo reservación

Teléfono: 442 406 3873 o 442 829 0917

Ubicación: Carretera Estatal 500, Coyotillos- chichimequillas km 7, Querétaro.


TIPS

  • Arma tu propio recorrido dependiendo el municipio de Querétaro que vayas a visitar. Puedes llegar a visitar hasta 3 viñedos en un mismo día.

  • Degusta copas de vino y adquiere botellas para llevar a casa o como souvenir

  • Recuerda tomar con medida, no te excedas

  • Usa sombrero y bloqueador, en algunos viñedos puede que estés expuesto al sol

  • Algunos viñedos tienen restaurante con comida muy buena, nuestros favoritos: Donato, Envero de Vinaltura, Puerta del Lobo, Tierra de Alonso.



1 visualización0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

Comments


bottom of page